2023年12月20日，根据湖北省供应链体系建设工作专班工作安排，进一步深入了解湖北楚菜发展现状，为加强楚菜供应链平台建设研究，促进楚菜供应链创新发展，推动湖北省供应链体系高质量发展，提升供应链协作工作水平，省发改委财贸处会同湖北经济学院、湖北省楚商联合会、湖北商贸物流集团及各有关企业于我校楚菜研究院召开“数字经济背景下楚菜供应链创新发展”会议。湖北经济学院副校长付宏教授、中国烹饪协会文旅特色发展委员会主席、湖北省烹饪酒店行业协会执行会长、湖北楚菜现代产业学院常务理事长卢永良教授及湖北经济学院楚菜研究院、校产教融合办、财务处主要负责人及部分教师共同参加了此次会议，会议由我院院长冷凯君教授主持。
在共同参观了我校楚菜研究院建设情况后，付宏教授首先介绍了我校的基本情况特别是在楚菜产业发展研究方面所取得的成绩，他指出楚菜产业链发展基础坚实，已加快形成了以农业产业链为基础、餐饮服务为主体、商贸流通为核心、物流服务为载体、信息平台为支撑、产学研训为动能的一二三产业融合的新发展格局。但随着楚菜供应链上下游主体规模日益扩大，楚菜供应链集群化运营主体缺失、市场主体信息化、数字化水平不高、上下游企业间信息互联互通、共享共有尚未形成、供应链信息孤岛依旧存在、行业大数据应用与挖掘不足等问题日益凸显。亟待构建以价值链为牵引，以数字化为支撑，重构供应链体系，打通楚菜供应链种植、加工、销售、物流及金融服务等全环节。
省发改委财贸处处长徐旸对我校目前在楚菜研究与发展领域所取得的成绩表示肯定，并指出，近年来，省供应链体系建设领导小组办公室会同各成员单位按照省委、省政府统一部署，树牢“搭建供应链、重塑产业链、提升价值链”理念，为了打通产业发展堵点、难点、锻造发展新长板，华纺链、九州医药链等重点产业供应链平台相继上线，楚菜供应链平台是下一步的工作重点，需要各方投入资源，共同缔造，打造具有标志性特色的楚菜供应链体系。
随后各参会单位分别发言，就我院目前所提交的楚菜链数字化平台建设工作初步方案进行商议，特别是对湖北楚菜产业集团未来投资主体，投资方式，牵头单位及未来合作主要形式等方面进行了进一步探讨。